Materialien

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Hefen – Selbstklärung

Selbstklärung Hefen neigen dazu zu flokkulieren, d.h. nach beendeter Gärung und Erreichung der maximalen Alkoholtoleranz, setzen sich die Hefen von alleine ab. Jedoch machen das einige Hefesorte besser als andere, vorallem weil die Alkoholtoleranz nicht erreicht wurde...

Hefe – Nährstoff-Versorgung

Nährstoff-Versorgung Hefen sind Mikroorganismen. Wie jeder Organismus Nahrung braucht, brauchen auch Hefen eine bestimmte Nährstoff-Versorgung. Für uns Met/Honigwein-Enthusiaten und Craft Meadisten ist das ein sehr wichtiger Punkt. Unterernährung stellt Stress dar,...

Hefe – Gärungstemperatur

Warum ist die Gärtemperatur wichtig? Jede Hefesorte hat ihren eigenen Temperaraturbereich, in dem sie ihre sortenspezifischen Aromen ausprägt: z. B. LittoLevure Chardonnay (Erbslöh) hat einen Temperaturbereich von 16-22°C und bringt bei Vergärung mit einer...

Hefe – Alkoholtoleranz

Welche Hefe brauch ich für meinen Met? Heutzutage stehen dem Craft Meadisten viele Hefe-Sorten zur Verfügung.  Jede dieser Hefen hat Eigenschaften, die den Geschmack des fertigen Met beeinflussen. Bei der Auswahl der Hefe solltet ihr auf folgende Eigenschaften...

Metsorten

Honigwein ist nicht gleich Honigwein - Metsorten Welche Metsorten gibt es eigentlich? Viele von euch werden wahrscheinlich gar nicht wissen, DASS es verschiedene Sorten gibt.  Dieser Artikel wird euch nicht helfen das Universum zu verstehen, aber er wird den grauen...

Was ist Met?

Honigwein? Met? Was ist das überhaupt? In der heutigen Welt wird nämlich hauptsächlich Wein und Bier getrunken. Durch den aktuellen Trend der Craft Beers*, wurde Wein als Alltagsgetränk, meiner Meinung nach, weiter in die Streber-Ecke geschoben. Met/Honigwein ist...

Du möchtest deinen eigenen Met herstellen?

Dew-Drop bietet nicht nur leckeren Met zum kaufen an, sondern unterstützt dich dabei, deinen eigenen Met herzustellen.

Basics

Das Geheimnis eines guten Craft-Met findet sich in den Basics wieder. Erst wenn du verstehst, warum etwas in einer bestimmten Art und Weise getan wird, bist du bereit, deinen eigenen Met herzustellen.

Anleitungen

Du möchtest lernen, wie du deinen eigenen Met herstellst? Ich liefere dir Anleitungen, Tipps und & Tricks, damit du bestens vorbereitet bist, deinen eigenen Met herzustellen!

Benötigte Materialien

Du möchtest deinen eigenen Met herstellen? Dann benötigst du einige Materialien. Ich gebe dir Orientierung im Dschungel und helfe dir dabei, das perfekte Material für die Met-Herstellung auszusuchen.