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Aschaffenburger Hafenfest und Untereisenheimer Kulturherbst

Hallo Freunde,

 

in der zweiten Jahreshälfte sind wir nun gleich auf 2 Veranstaltungen zu finden:

1. Untereisenheimer Kulturherbst

23. und 24.9.2017: Hier findet ihr tolle fränkische Gerichte und Weine oder auch Kunsthandwerk. Untereisenheim bietet eine tolle urige Kulisse. Auf jedenfall einen Besuch wert. Auf der Homepage erfahrt ihr mehr über dieses tolle Event, bei dem wir jetzt schon zum zweiten Mal mitwirken durften.

2. Aschaffenburger Hafenfest

Am 24.9.2017 sorgen wir mit anderen Foodtrucks für euer leibliches Wohl. Es gibt ein tolles Rahmenprogramm das ihr hier genauer nachlesen könnt.

 

In unserem Drop-Shop könnt ihr euch unsere Craft Meads (Honigweine) auch bestellen.

 

Wir freuen uns auf euch!

Claudia & Matthias

 

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Met selber herstellen – Profianleitung für selbstgemachten Honigwein

Ihr wollt euren Met selber herstellen, wisst aber nicht wie?

Ich gebe euch hier eine sichere Anleitung zum Herstellen eures eigenen Weines (dabei handelt es sich eher um einen klassischen Honigwein, nix Besonderes aber gut genug um ihn mit Freunden zu teilen ohne sich schämen zu müssen).

Wer mich und meine Weine bzw. Dew-Drop Honigweine kennt, weiß dass ich es kann.

Genug der Selbstbeweihräucherung 🙂

Äktschn!! Met selber herstellen – Profianleitung für selbstgemachten Honigwein weiterlesen

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Das Met Starter Set – alles was du wirklich brauchst um deinen eigenen Met zu machen

Das Met Starter Set

Ich möchte euch hier eine Liste mit den notwendigsten Geräten und nützlichen Gadgets zur Metherstellung geben. Mit diesem Met Starter Set seid ihr bestens ausgerüstet um euren eigenen Honigwein zu machen. Das Met Starter Set – alles was du wirklich brauchst um deinen eigenen Met zu machen weiterlesen

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Metsorten

Honigwein ist nicht gleich Honigwein – Metsorten

Welche Metsorten gibt es eigentlich? Viele von euch werden wahrscheinlich gar nicht wissen, DASS es verschiedene Sorten gibt.  Dieser Artikel wird euch nicht helfen das Universum zu verstehen, aber er wird den grauen Schleier über der Welt der Craft Meads vertreiben.

Mittlerweile sind vielen Biertrinkern die Begriffe IPA (Indian Ale Ale), Stout oder Porter bekannt.
Die Craftbeer Szene hat diese Begriffe durch konstante Qualität in die Herzen und Köpfe der Bierliebhaber eingepflanzt. Es gibt also eine Vielfalt von Bier. Genauso gibt es auch eine Vielfalt von Weinen: Chardonnay, Müller-Thurgau oder Riesling.

Was Met betrifft, kennen viele nur Met/Honigwein ansich, Wikingermet oder noch Wikingerblut. Auch Wikingerpisse hab ich schon gelesen. Solche Begriffe tun dem Image des Getränkes leider nix Gutes. Nun aber zurück zum eigentlichen Thema. Wer die Begriffe Bochet, Braggot oder Melomel noch nicht gehört hat und sich näher damit beschäftigen möchte, darf gerne Metsorten weiterlesen

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Simplex Filter

Simplex Filter

Vorneweg: der Simplex Filter ist perfekt für den Hobbygebrauch!

In diesem Beitrag zeige ich euch wie der Simplexfilter aufgebaut ist, was beim Zusammenbau zu beachten ist und wie die Filterschichten einzusetzen sind.

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Vinometer

Vinometer

Vinometer werden häufig zur Bestimmung des Alkoholgehaltes verwendet.

Viele Hobbybrauer, die Honigwein oder Fruchtweine herstellen verwenden sie.

Ich muss gestehen, ich habe mir auch zuerst eines besorgt und dann nachgelesen.

Prinzipiell war ich von den Ergebnissen enttäuscht.

Warum erfahrt ihr in diesem Beitrag.

Vinometer weiterlesen

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Öchslewaage

Öchslewaage

Öchlsewaagen dienen der Bestimmung der Zuckermenge in eurem Ansatz.

 

Damit könnt ihr schätzen, wieviel Alkohol

bei vollständiger Gärung zu erwarten wäre.

Öchslewaage weiterlesen

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Die Säure im Wein einstellen

Gesamtsäure bestimmen und einstellen

Weine, die wenig Säure (Gesamtsäure) enthalten schmecken wie eingeschlafene Füße.

Hier erfahrt ihr wie ihr die Gesamtsäure messen und einstellen könnt.

Die Säure im Wein einstellen weiterlesen

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Wein Gerätschaften sterilisieren

desinfizieren-des-equipments

 

Desinfizieren oder sterilisieren? Wo ist da der Unterschied?

Was tatsächlich nötig ist, und wie ihr am besten vorgeht erfahrt ihr in diesem Beitrag.

Wein Gerätschaften sterilisieren weiterlesen

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Equipment und Zubehör zur Metherstellung

equipment und zubehoer

Viele von euch möchten gerne ihren eigenen Honigwein herstellen und fragen sich was man den alles zur Metherstellung beötigt. In diesem Beitrag zeige ich euch, dass es nicht viel Geld benötigt gutes Euipment zu bekommen. Equipment und Zubehör zur Metherstellung weiterlesen

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